Ako kuvate istu hranu u isto vreme na keramičkom roštilju Big Green Egg, Monolith, Primo ili Kamado Joe iste veličine, primetićete malu razliku u ukusu. Nije preterano reći da su sva četiri brenda roštilja izvanredno napravljena. To smo otkrili mi i naši kupci. Postoje neke razlike između najboljih brendova roštilja. Reći ćemo vam o njima u našem pregledu i pomoći vam da izaberete najbolji keramički roštilj za vas.
Malo istorije
Svi keramički roštilji na drveni ugalj su moderna interpretacija (prevedeno kao „peć“, „šporet“). Oni potiču iz ere Kofun (3. do 6. vek), iako istorija glinenih peći datira još iz Kine tokom dinastije Qin (221–207 pre nove ere). U japanskim selima, Kamado šporet se i danas koristi.
Oko sredine prošlog veka, američki vojni personal stacioniran u Japanu otkrio je da okrugli oblik i debeli zidovi keramičke peći odlično zadržavaju toplotu i vlagu, te pružaju izuzetnu sočnost i ukus hrani. Oni su doneli ovu peć kući, prilagodili je i učinili je lakom za upotrebu. Kamado peći su brzo stekle popularnost i postale ozbiljan konkurent metalnim roštiljima koji su već bili rasprostranjeni u Severnoj Americi.
Zašto keramički roštilj?
Ideja da napišemo ovaj pregled došla nam je jer nam se obraćaju ljudi koji su pokazali interesovanje za keramičke roštilje, ali ne razumeju u potpunosti šta je to čudna stvar, koje su njene prednosti u odnosu na druge vrste roštilja i šta se može kuvati u njoj? Koja je razlika između četiri brenda? Zašto Big Green Egg i Primo koštaju više od Kamado Joe i Monolith?
Svaki keramički roštilj je ugrađeni roštilj koji se može kupiti bez nogu, tako da će se savršeno uklopiti u postojeću ili buduću kuhinju Homestead. Postoji mnogo opcija konfiguracije: neke možete videti na našem sajtu u karticama različitih modela roštilja; veliki broj je predstavljen na Google slikama. Ako planirate izgradnju kuhinje Homestead, preporučujemo da pažljivo razmislite (uskoro ćemo pripremiti poseban materijal na ovu temu). To će vam omogućiti da ozbiljno optimizujete svoj budžet i, što je najvažnije, učinite je udobnom i funkcionalnom.
Mobilni i kompaktni keramički roštilj na nogama sa točkićima, koji je bez prljavštine, lak za korišćenje i održavanje, i vrlo stilizovan – idealno je rešenje za kuću u nizu. Možete ga postaviti na terasu ili na pogodno mesto na maloj parceli i dovoljno je lako premestiti ga. Možete ga čuvati napolju tokom cele godine, samo ga treba pokriti. Takođe, možete kuvati u njemu zimi. Savršeno zadržava temperaturu čak i pri velikom minusu.
Psihologija izbora
Kupci se rukovode dvema glavnim aspektima pri izboru keramičkog roštilja. Prvi je emotivni. Kupite roštilj koji vam se najviše sviđa. Važno je da doživite maksimalno zadovoljstvo od kupovine, nema potrebe za kompromisima, posebno jer su sva četiri brenda u približno istoj cenovnoj niši. Recimo da kupite auto o kojem ste dugo, dugo sanjali. Izvadite ga iz salona i prvi put sednete za volan. Možete li zamisliti osećanja? Isto je i sa keramičkim roštiljem. Samo što glavni nalet emocija od posedovanja ove neverovatne stvari često počinje kada skuvate nekoliko različitih jela, naviknete se na njega i ispadne ludo ukusno.
Keramički roštilj će vam, vašoj porodici i prijateljima doneti mnogo pozitivnih osećanja. Izaberite boju, oblik i brend roštilja na osnovu njegove istorije, mnogo različitih „ukusnih“ slika i video zapisa, koji su predstavljeni na našem sajtu u karticama proizvoda. Najoptimalnija veličina je roštilj sa rešetkom prečnika 46-47 cm za porodicu od 4-6 osoba, plus može ukusno nahraniti malu grupu gostiju. Ako volite da kuvate mnogo i volite da uživate u dobrom ukusu – pogledajte veličinu XL, ako naprotiv želite nešto kompaktnije – izbor veličina je prilično veliki. U svakom slučaju, bićemo srećni da vas posavetujemo i pomognemo vam da donesete svoj izbor.
Drugi aspekt je racionalni, ali i dalje ima emotivnu komponentu. Na primer, neki ljudi naručuju roštilj iste optimalne veličine, sa rešetkom prečnika 46-47 cm, ali po najjeftinijoj ceni (Monolith je ovde lider). Ne uzimaju dodatne dodatke.
Neko se dvoumi između najracionalnijeg roštilja u smislu cene i opreme i skupljeg roštilja koji mu se sviđa, ali se plaši da će dodatni dodaci zahtevati ozbiljna ulaganja. U našoj praksi se dešavalo da osoba pređe preko svoje ideje racionalnosti i kupi roštilj koji joj se sviđa, ali bez dodatnih dodataka (o njihovoj važnosti ćemo govoriti u nastavku). Nakon nekog vremena bi se vratila i postepeno počela da sastavlja set korisnih dodataka koji bi maksimizirali potencijal roštilja. Na ovaj način se finansijsko opterećenje može smanjiti, rasporediti na duži vremenski period, i možete dobiti ono što želite, doživljavajući prave pozitivne emocije od kupovine. Uzgred, da biste pripremili neverovatno sočne stejkove, ražnjiće, povrće na roštilju, pljeskavice, pileća krilca, šunku i neka druga vrlo ukusna jela, sve što vam treba je pravi ugalj, prirodni briketi za paljenje i dobre klešta. Ovaj set će vas koštati od tri do četiri i po hiljade rubalja, u zavisnosti od odabranog uglja.
Ponekad je teško znati koja veličina keramičkog roštilja je prava za vas na osnovu slika ili specifikacija. Ponekad oni koji nisu videli roštilj uživo i naručuju online traže mali roštilj sa rešetkom prečnika 33 cm, kao što su Kamado Joe Jr, Monolith Junior, Big Green Egg MiniMax ili Small. Jeftiniji je i kao isti keramički roštilj. Zašto preplatiti?
Ali u procesu komunikacije sa kupcem, često dolazimo do zaključka da je bolje kupiti najoptimalniju i racionalnu veličinu – sa rešetkom prečnika 46 cm (Big Green Egg L, Primo Oval Large ili Round, Monolith Classic, Kamado Joe Classic). Razlika u funkcionalnosti i upotrebljivosti između roštilja sa rešetkama prečnika 33 cm i 46 cm je značajna, dok razlika u istim parametrima između rešetki prečnika 46 cm i 61 cm (61 cm je već XL veličina za neke proizvođače) nije toliko velika.
Brzi vodič
Big Green Egg
Big Green Egg roštilji su prethodnici modernog keramičkog pokreta. Proizvode se u Meksiku od lokalne gline koristeći tehnologiju aeronautičke keramike (NASA – Američka svemirska agencija). Roštilji mogu izdržati 100.000 zagrevanja.
Big Green Egg je sada najpoznatiji i najrasprostranjeniji keramički roštilj na svetu. Takođe je i najskuplji brend u svom segmentu. Kompanija je osnovana 1974. godine i ima sedište u Atlanti, Džordžija (SAD). Keramički roštilji imaju doživotnu garanciju. Sedam osnovnih modela plus razne modifikacije. Boja roštilja je zelena.
Kamado Joe
Još jedna američka kompanija koja aktivno promoviše kulturu roštiljanja (ako guglate, razumećete). Kamado Joe roštilji se proizvode u Kini, gde su peći od gline zapravo nastale tokom dinastije Qin. Kompanija pravi svoje roštilje vrlo tehnološki naprednim, čuvajući suštinu koja je ustanovljena u davna vremena. Kompanija posluje od 1995. godine i ima sedište u SAD-u. Garancija na keramiku roštilja je doživotna. Tri osnovna modela plus razne modifikacije. Boja roštilja je crvena.
Monolith
Najnoviji član „velike četvorke“. Sa sedištem u Osnabriku, Nemačka, kompanija proizvodi svoje roštilje s nemačkom pedantnošću i pažnjom na detalje. Među svojim konkurentima, Monolith se ističe vrlo bogatim osnovnim paketom roštilja. Roštilji imaju garanciju od 10 godina. Tri osnovna modela plus razne modifikacije. Boje roštilja su crvena i crna.
Primo
Brend Primo je lansiran 1996. godine, iako je George Samaras, osnivač kompanije, radio na njemu od 1986. godine. Razvio je i patentirao ovalni keramički roštilj, koji nudi više opcija za kuvanje od klasičnog okruglog roštilja. Primo je jedini keramički roštilj koji se u potpunosti proizvodi u SAD-u (proizvodnja se nalazi u Tuckeru, Džordžija). Roštilji dolaze sa garancijom od 20 godina. Četiri osnovna modela plus razne modifikacije. Boja roštilja je crna.
Osnivači i lideri svih četiri kompanija su entuzijasti svog posla. Za njih to nije samo posao, već način života. Bez pravog fanatizma, teško da bi mogli usavršiti ono što je možda najbolja stvar u svetu roštiljanja danas – keramičke roštilje.
Unutar istog brenda, različiti modeli keramičkih roštilja su suštinski i funkcionalno isti. Razlikuju se samo po veličini, koju trebate izabrati.
Četiri brenda: Koji izabrati?
Često nas pitaju zašto Big Green Egg ili Primo roštilji koštaju toliko više od Kamado Joe i posebno Monolith? Da li imaju različit kvalitet izrade ili postoje drugi razlozi?
Svaki brend zadovoljava različitu demografsku grupu. Svaki od četiri proizvođača ima roštilje koji su prelepo napravljeni. To je zaista vrhunska izrada, premium izgled i kvalitet, ogromna funkcionalnost. Retka je prilika kada morate birati najbolje od najboljih. S jedne strane, ovo može delovati kao zastrašujući zadatak. Mnogi ljudi brinu o kvalitetu keramike, debljini zidova roštilja ili počinju tražiti specifične karakteristike na internetu. Ne preporučujemo da se udubite u tehničke detalje. To će vas samo učiniti nesigurnijim u pravi izbor. Odabrali smo za vas najbolje roštilje koje naši kupci zavole i redovno nam šalju fotografije delikatesa pripremljenih u njima nakon kupovine.
Big Green Egg
Big Green Egg je najskuplji brend keramičkih roštilja. Iza njegove cene stoji najopsežnije iskustvo u ovoj oblasti i vrlo ozbiljne tehnologije (posebno, keramika se proizvodi koristeći dostignuća severnoameričke svemirske agencije NASA). Big Green Egg najčešće kupuju oni za koje budžet nije odlučujući faktor u njihovom izboru. To je najpoznatiji brend keramičkih roštilja na svetu, preferiran od strane vlasnika skupih kuća i restorana. Big Green Egg je vrlo prepoznatljiv, ne može se pomešati sa bilo kojim drugim brendom keramičkih roštilja. Odmah izjavljuje da njegov vlasnik teži da ima najbolje od svega.
Big Green Egg ima najširi spektar keramičkih roštilja od svih keramičkih roštilja – sedam različitih veličina u osnovnoj konfiguraciji (okrugla čelična rešetka, rešetka od livenog gvožđa, unutrašnja keramička posuda za ugalj).
Većina dodataka za Big Green Egg je takođe skuplja od onih kod drugih proizvođača, ali su dobro osmišljeni, vrlo praktični za upotrebu i omogućavaju vam da koristite roštilj do njegovog punog potencijala. Za keramičke roštilje, Big Green Egg proizvodi najširi asortiman dodataka koji će vam pomoći da pravilno kuvate (u tom pogledu treba pomenuti i dva kanadska proizvođača gasnih i roštilja na ugalj: Broil King i Napoleon, koji imaju vrlo širok asortiman visokokvalitetnih dodataka). Preporučujemo najkorisnije našim kupcima kada biraju keramičke roštilje.
Primo
Primo i Big Green Egg su otprilike u istom cenovnom rangu. Linija Primo roštilja se sastoji od četiri osnovna modela roštilja, koji se takođe mogu kupiti u novom proširenom Luxury Package paketu na točkićima i sklopivim stolovima ili na raznim drvenim i metalnim stolovima (roštilj će već uključivati vrlo važan keramički eliminator toplote koji pretvara roštilj u pećnicu, šporet ili pušnicu, separator za ugalj, žarač i alat za podizanje rešetke). Luksuzni paket je učinio neke Primo roštilje skupljim od modela Big Green Egg. Pre nego što je uveden, bilo je obrnuto.
Ono što izdvaja Primo od drugih keramičkih roštilja je njegov patentirani ovalni oblik, koji omogućava da roštilj podelite na dva odeljka i kuvate dva različita jela na različitim temperaturama u isto vreme. Ili da prvo kuvate jedno jelo direktnom toplotom uglja, a zatim ga završite u drugom delu roštilja na nižoj temperaturi koristeći indirektni metod. Ovo je vrlo korisna funkcija. Kamado Joe i, donekle, Monolith su replicirali slična rešenja u svojim okruglim roštiljima (postoji separator uglja, ali je rešetka čvrsta okrugla, a ne podeljena na dve polovine). Međutim, prema našem mišljenju, Primo je to najbolje uradio zbog svog ovalnog, izduženog oblika, koji čini temperaturnu granicu između odeljaka jasnijom.
Kamado Joe
Kamado Joe nije samo progresivni brend, to je pokret u Sjedinjenim Državama. Iako se proizvodi u Kini, roštilj je autentično američki u duhu i duboko je ukorenjen u kulturi roštiljanja zemlje. Kamado Joe dodaci su po razumnoj ceni.
Mnogo ljudi prožima atmosferu stvorenu oko ovog brenda. Kamado Joe posvećuje mnogo pažnje PR-u, odnosima s javnošću i razvoju kulture roštiljanja, i to se isplati. Sve što brend radi u tom pravcu je prilično skupo, ali pokazuje da zadatak nije samo prodati pristojan proizvod, već i uvesti potencijalnog kupca u njega tako da se zaljubi u njega. Možete pronaći mnogo video zapisa o kuvanju na Kamado Joe roštiljima na Youtube-u. Ovo je visok nivo odgovornosti za njihov proizvod, koji je podržan doživotnom garancijom na keramiku.
Monolith
Monolith je relativno mlad nemački brend, ali su roštilji besprekorno napravljeni. Imaju garanciju od 10 godina. Brend brzo stiče krug obožavatelja zahvaljujući bogatoj opremi i demokratskoj ceni u poređenju sa glavnim konkurentima. Roštilji imaju vrlo važne dodatke u svojoj osnovnoj opremi (eliminator toplote, separator uglja, kamen za pečenje), što je svakako dovoljno za nekoga ko se tek upoznaje sa raznovrsnošću kulture roštiljanja, kao i za naprednog roštiljdžiju. Monolith cene za dodatne dodatke su takođe vrlo pristupačne.
Detaljniji pregled roštilja
Odajmo priznanje pionirima i pogledajmo sedam veličina Big Green Egg roštilja i uporedimo ih sa sličnim roštiljima drugih proizvođača.
Big Green Egg Mini
Najmanji model u liniji Big Green Egg je Mini, koji nema konkurenciju među drugim proizvođačima. To je vrlo kompaktan roštilj sa prečnikom rešetke od 25 cm – samo jedan centimetar manje od najčešće korišćenog roštilja sa prečnikom od 26 cm. Mini vam pruža širok spektar mogućnosti za pripremu delikatesa na drvenom uglju. Njegova suština je ista kao i kod njegovih većih braća. Big Green Egg Mini je odličan izbor za putovanja na selo, kao i za restorane: možete započeti kuvanje jela na gasnom ili električnom šporetu ili u kombinovanoj pećnici, a završne dodire dodati sa Mini. Na primer, da biste mesu dali magični miris drvenog uglja, ispecite ga na rešetki od livenog gvožđa dok ne dobije zlatnu koricu sa karakterističnim uzorkom. Mini zauzima minimalno prostora u kompaktnoj kuhinji restorana.
Big Green Egg MiniMax i Kamado Joe Junior
Sledeći je Big Green Egg MiniMax. Ovo je neverovatno prenosivi roštilj iz porodice Big Green Egg koji dolazi sa postoljem sa ručkama kao osnovom. Blizu je modelu Primo Junior, ali Primo Junior ima mnogo veću rešetku – 1355 cm² i sastoji se od dve polovine, u poređenju sa 858 cm² okruglom rešetkom MiniMax-a.
Kao kompaktni roštilj za vikendicu ili letnju kuću: Ako imate vrlo ograničen prostor i ne želite da posvetite posebno mesto za roštilj, MiniMax je idealan. Možete ga čuvati na zgodnom mestu, izvaditi kada vam zatreba, postaviti na sto, na tlo itd., i kuvati unutar njega.
Kao roštilj za izlete: Ne morate tražiti drva, paliti vatru negde ili sakupljati roštilj, paliti ugalj hemijskim sredstvima, a zatim čistiti prljavi roštilj. MiniMax će nahraniti malu grupu, posebno ako kuvate u porcijama. Glavna stvar je da će hrana u njemu sigurno biti ukusnija i raznovrsnija nego na običnom roštilju. Dve osobe mogu premestiti roštilj uz pomoć praktičnog postolja sa dve ručke.
Kao roštilj za restoran: U ovom slučaju, ponavlja karakteristike Big Green Egg Mini, ali je pogodniji zbog većeg prečnika rešetke.
Sličan mobilni model sa istim prečnikom rešetke (33 cm) dostupan je samo od Kamado Joe. Ovo je model Junior. Takođe dolazi na postolju za sto. Dolazi sa vrlo važnim eliminatorom toplote, žaračem i alatom za podizanje rešetke (u ovom modelu je rešetka okrugla, dok je kod dva veća modela – Classic i Big Joe – rešetka u dve polovine).
Big Green Egg Small i Monolith Junior
Sledeći model za Big Green Egg je Small.
Big Green Egg Small je vrlo uredan roštilj koji se uklapa u uske prostore. Sličan je veličini Monolith Junior. Obe roštilje možete kupiti kao osnovni set ili na nogama sa točkićima. Treba napomenuti da je osnovna oprema Monolith Junior-a vrlo bogata. Ako kupite Big Green Egg Small, moraćete dodatno platiti za slične dodatke.
Big Green Egg Medium i Primo Oval Junior
Za porodicu od tri ili četiri člana, roštilj Big Green Egg Medium sa rešetkom prečnika 41 cm je idealan. Sa ovom veličinom, možete skuvati veliku piletinu ili četiri solidna steka. Vrlo je kompaktan, ali po funkcionalnosti je blizu svog većeg brata, Big Green Egg Large. Medium roštilj se takođe može koristiti za pečenje većih komada mesa, olakšava pečenje, i olakšava upotrebu posuđa od livenog gvožđa i keramike za pripremu raznovrsnih jela, itd.
Primo Oval Junior je sličan model sa ovalnom rešetkom koja omogućava zoniranje kuvanja, što je korisno za pripremu različitih jela istovremeno na različitim temperaturama.
Samo Primo ima roštilj slične veličine – Oval Junior sa površinom za pečenje od 1355 cm² (Medium ima površinu za pečenje od 1142 cm²). Posebno je pogodan za kuće u nizu jer ne zauzima mnogo prostora na kompaktnom placu ili terasi. Kao i Big Green Egg Medium, Primo Oval Junior može biti integrisan u vašu spoljašnju kuhinju ili samostalno stajati na nogama sa točkićima i sklopivim stolovima.
Primo Oval Junior može takođe poslužiti kao najveći prenosivi keramički roštilj u svojoj klasi kada kupite Primo Go postolje sa dve ručke. Oduševiće grupu prijatelja na pikniku, lovu ili ribolovu! Kada se vratite sa izleta, možete ga postaviti na radnu površinu, ormarić ili sto u vašoj letnjoj kući.
Primo Go postolje ima dodatnu opciju – visoke metalne noge (prodaju se zasebno). Lako možete pričvrstiti Primo Go na njih pomoću specijalnih nosača. Sa ovom postavkom, imate univerzalnu opciju za kompaktno postavljanje roštilja na vašem imanju, u sjenici, na terasi i za izlete na otvorenom.
Big Green Egg Large, Primo Oval Large 300 i Primo Round (Kamado)
Kamado Joe Classic, Kamado Joe Classic II, Kamado Joe Classic III, Monolith Classic
Danas je najpopularnija i najracionalnija veličina keramičkih roštilja sa prečnikom rešetke od 46-48 cm. U ovoj težinskoj kategoriji, svaki od četiri brenda koje nudimo ima jednog predstavnika, Primo ima dva, a Kamado Joe tri.
Big Green Egg Large dolazi u osnovnoj konfiguraciji. Za ovaj model roštilja, Big Green Egg proizvodi vrlo lep i funkcionalan sto od drveta bagrema, kao i module koji se mogu koristiti za kreiranje male spoljašnje kuhinje.
Sto od bagrema zaslužuje posebnu pažnju. Proizvodi se u Vijetnamu, vrlo je dobro napravljen i izgleda izuzetno kvalitetno. Sto je prilično velik (152 x 61 x 81 cm) da bi smestio sve što vam je potrebno za kuvanje. Dodaci se mogu čuvati na srednjoj polici.
Za sto se mogu kupiti točkići sa bravama, kao i poklopac koji takođe pokriva roštilj. Posebne metalne noge su potrebne za postavljanje roštilja u sto. One stvaraju vazdušni jastuk između drveta i dna roštilja, štiteći drvo od sagorevanja.
Jedan od naših kupaca bio je toliko impresioniran Big Green Egg Large roštiljem da je naručio ekskluzivni sto od ariša, ali mnogo jači i veći, sa italijanskom granitnom pločom. Ispalo je prelepo!
Sličan roštilj od Prima je Oval 300. Njegova površina za kuvanje je nešto veća (1935 cm²) nego kod Big Green Egg Large (1690 cm²). U poređenju sa okruglim roštiljima drugih proizvođača, Primo se izdvaja svojim patentiranim ovalnim oblikom, koji nudi nekoliko prednosti. Ovaj model može biti instaliran u vašoj spoljašnjoj kuhinji ili kupljen sa udobnim stolom od ariša, čempresa ili hrasta. Odlično rešenje za ovo je brendirana metalna kolica sa super jakim kompozitnim radnim površinama i točkićima sa vrlo glatkom vožnjom.
Važno je napomenuti da je Primo roštilj prošao kroz nekoliko značajnih tehnoloških promena koje su učinile kuvanje na njemu mnogo praktičnijim.
Prvo, teška kupola roštilja je lakša za otvaranje. Redizajnirani mehanizam za podizanje kupole omogućava mnogo manje napora za otvaranje roštilja. Težina kupole je smanjena za 60-70% pri podizanju. Ovo omogućava ženama da stvaraju kulinarske majstorije na Primo keramičkom roštilju, izazivajući ideju da je kuvanje na drvenom uglju isključivo muška domena. Mehanizam takođe štiti kupolu od naglih padova.
Drugo, kontrola temperature unutar roštilja je postala lakša. Donji ventil, kroz koji vazduh ulazi u roštilj, i gornji ventil (dimnjak) sada imaju numerisane zareze. Dimnjak je napravljen od aluminijuma, koji ne korodira, a njegov dizajn sprečava ulazak kiše i snega u roštilj.
Treće, rešetke za kuvanje su postale mnogo deblje, što im omogućava da bolje akumuliraju toplotu i intenzivnije je prenose na hranu. Ovo čini proces kuvanja ravnomernijim. Rešetka je napravljena od nerđajućeg čelika i može se prati u mašini za pranje sudova.
Četvrto, specijalne stege drže kupolu roštilja čvrsto u metalnom prstenu i sprečavaju njeno ispadanje zbog širenja metala kada se roštilj pregreje.
Potpuno američki Primo Oval 300 Large je takođe dostupan u all-in-one konfiguraciji koja uključuje noge sa točkićima, sklopive stolove, deflektor toplote sa policom, separator uglja, žarač i alat za podizanje rešetke.
Među konkurencijom, jedini okrugli model od Prima – Round (poznat i kao Kamado) – se ističe. Ovaj roštilj se takođe proizvodi u SAD-u. Nemojte misliti da je proizvođač napravio kompromis sa Primo Round kada uporedite njegovu cenu sa ovalnim modelima brenda. Budite sigurni, nema trikova. Roštilj je izuzetno dobro napravljen. Temeljno smo ga ispitali, kuvani na njemu, i nismo pronašli razliku u kvalitetu između njega i ovalnih Primo roštilja. Verujemo da je brend odlučio da ovaj model učini konkurentnijim u pogledu cene i karakteristika u odnosu na roštilje slične veličine od ostala tri proizvođača.
Primo Round ima okruglu, čvrstu rešetku, za razliku od svojih ovalnih srodnika koji imaju podeljene rešetke. Primo Round nije podeljen na zone. Ako pročitate naš detaljni pregled Primo roštilja, gde objašnjavamo prednosti ovalnog oblika, ali intuitivno više verujete klasičnom okruglom obliku i volite brend, onda je Primo Round odličan izbor. Jedan od naših kupaca je spomenuo da mu je ovaj roštilj „dodao plus u karmu kod svekrve zbog ukusa mesa i ribe, a deca apsolutno obožavaju sočnu piletinu pečenu na limenci piva sa balzamikom“.
Ako tražite premium i vrlo praktičan poklon koji je gotovo spreman za upotrebu, preporučujemo dodavanje deflektora toplote roštilju (već je uključen u All-in-One verziji). Ovo pretvara roštilj u pećnicu na drveni ugalj, pećnicu za pizzu i pečenje, i potpuno funkcionalnu pušnicu.
Gore navedeni razlozi su važni ako tražite savršen poklon i želite da date gotovo rešenje za roštiljanje. S druge strane, kako kažu, „Poklonjenom konju se ne gleda u zube“, i možete sigurno pokloniti bilo koji keramički roštilj u bilo kojoj konfiguraciji. Verujte nam, bilo koji Big Green Egg, Kamado Joe, Monolith ili Primo roštilj će oduševiti svog srećnog vlasnika svojim mogućnostima. Ovaj poklon će biti veoma cenjen. Čak i ako osoba odmah ne razume šta je dobila, verovatno će pretražiti internet, pronaći sajtove američkih i evropskih proizvođača, videti cenu, pogledati video zapise koji demonstriraju mogućnosti keramičkog roštilja, i sve nedoumice o jedinstvenosti poklona će biti otklonjene. Da biste to potvrdili, pogledajte online video zapise srećnih vlasnika ovih roštilja koji pokazuju svoje iskrene reakcije i uživanje u procesu kuvanja i rezultatima.
Kamado Joe Classic, Kamado Joe Classic II i Kamado Joe Classic III
Kamado Joe je takođe implementirao podelu roštilja na dve temperaturne zone, slično ovalnim roštiljima od Prima. Kamado Joe okrugla čelična rešetka je podeljena na dve polovine koje se mogu postaviti na različite nivoe. Postoji bitan keramički deflektor toplote koji se sastoji od dve polovine; takođe možete kupiti polumesec oblikovanu rešetku od livenog gvožđa i polumesec oblikovan tiganj od livenog gvožđa. Sve se može kombinovati. Za kompletiranje seta, tu je praktično postolje za kotlić. Ovo je odličan roštilj, posebno nakon nedavnog uvođenja četiri vrlo važna tehnička i funkcionalna poboljšanja: hidraulički sistem za podizanje i spuštanje kupole (smanjuje njenu težinu za 90%), ojačana zaptivka između baze i kupole napravljena od finih metalnih žica i vatrootpornog stakla, korpa za ugalj sa pet latica, i praktičan aluminijumski gornji ventil.
Početkom 2019. godine, na našem tržištu se pojavio novi proizvod – roštilj Kamado Joe Classic III, u kojem je proizvođač nastavio da pažljivo usavršava određene strukturalne elemente koje su počeli da modernizuju u drugoj generaciji roštilja. Šta je novo u trećoj generaciji? Šta je poboljšano?
Roštilj se sada može postaviti na tri nivoa u zavisnosti od zadatka (prethodno su bila dva nivoa). Ovo omogućava veću raznolikost u tehnikama kuvanja. Rešetke mogu biti postavljene na visini od 25 cm. Donji nivo je vrlo blizu uglju, što je zgodno ako kuvate u tiganju od livenog gvožđa i trebate intenzivnu toplotu. Gornja dva nivoa su i dalje najčešća za kuvanje širokog spektra recepata.
Ako polako kuvate meso satima ili pečete, instalirajte novi patentirani Kamado Joe dodatak – SLōROLLER – specijalni aluminijumski umetak obložen teflonom koji stvara, ubrzava i usmerava ciklonski protok vazduha. Kao rezultat, meso ili drugi sastojci koje kuvate biće izloženi intenzivnijoj, aromatičnoj toploti. Njegovi vrtložni tokovi pogađaju hranu ne samo odozdo, već i odozgo, što osigurava brže i ravnomernije kuvanje.
Treća generacija roštilja koristi metalnu korpu umesto keramičke posude za ugalj. Ovo stvara dodatni prostor za protok vazduha, poboljšavajući cirkulaciju toplote. Korpa sadrži separator uglja koji omogućava još bolji način kuvanja istovremeno sa direktnom toplotom od uglja i indirektnom toplotom na blažim temperaturama. Postoji mnogo recepata za ovu tehniku kuvanja. Korpa je uklonjiva radi lakšeg čišćenja.
Novi Classic je produžen, dajući mu graciozniji oblik. Njegove sklopive bočne stolice sada su napravljene od aluminijuma obloženog prahom (prethodna verzija je bila napravljena od plastike). Dizajneri zaslužuju pohvalu za svoj rad na postolju sa točkićima. Sada izgleda vrlo stilizovano i savršeno se harmonizuje sa roštiljem (napravljen od galvanizovanog čelika obloženog prahom). Ima policu za odlaganje i praktične držače za iKamand kontroler temperature i sonde. Kolica su takođe opremljena pojačanim točkićima koji će izdržati decenije aktivne upotrebe.
Inače, sličan je roštilju druge generacije.
Monolith Classic
Ažurirani Monolith Classic Pro Series 2.0 je jedna od najboljih opcija u odnosu cena-kvalitet među roštiljima slične veličine drugih brendova. Dostupan je u crvenoj i crnoj boji. Kao i druga dva Monolith modela, osnovna konfiguracija Classic roštilja uključuje deflektor toplote i kamen za pizzu, rešetku od nerđajućeg čelika, separator uglja, posebne uređaje za dodavanje drvnih iverica bez otvaranja poklopca roštilja, alat za podizanje rešetke i lopaticu za pepeo. Njegova rešetka je nešto manja od rešetki uporedivih roštilja drugih proizvođača, sa prečnikom od 43 cm.
Monolith Classic je solidan keramički roštilj koji dolazi sa garancijom od 10 godina. Njegova niža cena u poređenju sa drugim brendovima može se pripisati činjenici da je ovaj brend mlad i da su njegove cenovne ambicije još uvek relativno skromne. Komponente roštilja se proizvode u Kini, što takođe značajno smanjuje cenu. Ako imate ograničen budžet za roštilj, preporučujemo Monolith. Njegov osnovni model uključuje sve što je neophodno i nudi širok spektar mogućnosti za pripremu delikatesa.
Monolith Classic je napravljen sa nemačkom preciznošću. Glavna karakteristika Monolith-a je prozor za dodavanje drvnih iverica za dimljenje, što nijedan drugi roštilj nema. Dizajniran je tako da ne morate otvarati kupolu i narušavati unutrašnju temperaturu kada trebate dodati iverje za duge sesije dimljenja. Sa pravim ugljem, možete dimiti gotovo 24 sata na ovom roštilju!
Monolith Classic je jedna od najpovoljnijih opcija među konkurencijom, ali to ne znači da je inferioran u odnosu na druge brendove velike četvorke. Pogledajte video zapise u proizvodnim karticama Monolith roštilja na našem sajtu. Oni pokazuju kako se pripremaju razna jela i koliko apetitivno ispadaju. Sočnost hrane bukvalno „curi“ kroz ekran. Možete kupiti Monolith bilo da imate ograničen budžet ili ne, i nećete biti razočarani. Izbor između četiri brenda je, kao što je ranije pomenuto, čisto emotivan – „sviđa li vam se ili ne“. Ovo je jedan od onih retkih slučajeva gde birate između najboljih.
Roštilji svih četiri proizvođača sa rešetkom prečnika 46-48 cm najčešće se koriste kao ugrađeni roštilji u letnjim spoljnim kuhinjama. Nikada se ne umaramo od ponavljanja da ako želite da izgradite kuhinju za roštilj na svom imanju, pažljivo je isplanirajte i obavezno koristite keramički roštilj. Optimizuje budžet i prostor zamenjujući roštilj, pušnicu, pećnicu za pizzu i bilo koju pećnicu za pečenje. Ne pravi nered i dodaje stil vašoj kuhinji. Možete je izgraditi od cigli ili koristiti gotova modularna rešenja od Napoleona ili Broil Kinga. Konfiguracija kuhinje, broj i namena modula mogu varirati, slično kao kod kućne kuhinje.
Big Green Egg XL, Kamado Joe Big Joe II, Kamado Joe Big Joe III i Monolith Le Chef.
Počnimo sa većim modelima. Veličina XL je odličan izbor ako imate veliku porodicu ili ako zabavljate goste i želite da ih impresionirate svojim kulinarskim veštinama. Bilo da su to mnogobrojni stekovi ili burgeri za veliku grupu, 3-4 piletine odjednom ili celo prase, veliki roštilj može sve to lako da podnese. Plus, veliki roštilj je atraktivan i poboljšaće izgled svake vikendice.
Prva generacija Kamado Joe Big Joe bila je jeftinija. Cena je porasla nakon što je mehanizam za podizanje kupole postao pneumatski (smanjujući težinu kupole za 90-95%), zaptivka između kupole i baze je ojačana, čvrsta korpa za ugalj je podeljena na šest segmenata (sada je modularna), a gornji ventil od livenog gvožđa je zamenjen aluminijumskim. Ova poboljšanja su se pokazala vrlo zanimljivim u praksi.
U 2019. godini, predstavljen je roštilj Kamado Joe Big Joe III. Ovaj model treće generacije je još napredniji. Više detalja o novim funkcijama može se pronaći gore u opisu Kamado Joe Classic III. Big Joe je suštinski isti, samo veći.
Veliki modeli Primo i Big Green Egg imaju korpu za ugalj koja je razdvojena otprilike 1-1.5 cm po visini. Ovo je urađeno kako bi se sprečilo pucanje korpe zbog širenja tokom maksimalnog zagrevanja.
Big Green Egg 2XL
Najveći serijski proizvedeni keramički roštilj na svetu, Big Green Egg 2XL, sa prečnikom rešetke od 74 cm, nema apsolutno nikakvu konkurenciju. Ovaj roštilj može podneti ogromnu količinu hrane. Želite da pečete celo jagnje ili veliko prase, roštiljate 35-40 pljeskavica ili do 20 stejkova istovremeno? Nema problema!
Verujemo da je glavna svrha ovog roštilja da zadivi publiku. To se tačno dešava svima koji ga vide uživo, a ne samo na slikama. Biće vrlo prikladan na kulinarskim šou programima, popularnim festivalima hrane, korporativnim događajima, ketering funkcijama i drugim sličnim okupljanjima gde se očekuje mnogo gostiju. U svakom slučaju, signaliziraće da su organizatori uložili misao i trud u događaj i da su smislili nešto posebno. Isto se može reći i za restoran gde je Big Green Egg 2XL istaknut.
Ovo je skup i neobičan roštilj, što ga čini savršenim za događaje namenjene imućnim pojedincima koje je teško impresionirati. Ako je pravilno postavljen, Big Green Egg 2XL će postati središte događaja, privlačeći pažnju sofisticirane publike.
U seoskoj kući, ovakav roštilj je opravdan ako često zabavljate goste ili ako domaćini teže da poseduju najcool, najskuplje i najneobičnije gedžete. U drugim slučajevima, može biti previše za kućnu upotrebu. Idealno rešenje bi bilo Big Green Egg XL sa rešetkom od 61 cm. Još optimalniji i racionalniji izbor bio bi Big Green Egg Large (46 cm rešetka). Međutim, uvek preporučujemo da svoju odluku bazirate prvenstveno na broju ljudi koje planirate da zabavljate najčešće, plus mali dodatak. Ovo će vam pomoći da izaberete veličinu modela koja je najbolja za vas.
Pribor
Da biste izvukli maksimum iz keramičkog roštilja, dodatni pribor je neophodan. Možda vam neće trebati ako planirate da pečete samo stejkove, ražnjiće, pljeskavice, povrće i nekoliko drugih stavki. Međutim, ako želite u potpunosti uživati u ovom čudu, treba da obratite posebnu pažnju na pribor.
Najčešće, ljudi kupuju roštilj bez pribora ili sa minimalnim setom kao što su klešta, prirodni ugalj i briketi za paljenje. Kažu da im ništa drugo ne treba. Zatim shvate da nemaju ništa za uklanjanje rešetke sa roštilja, posebno kada je vruća. Koriste klješta, a neki od njih na kraju ispuste rešetku od livenog gvožđa na pod, što dovodi do njenog pucanja. Sve što im treba je poseban alat za podizanje rešetke.
Ako okrećete stejkove ili skidate vok sa povrćem sa roštilja bez odgovarajućih rukavica otpornih na toplotu, velika je verovatnoća da ćete opeći ruke. Ljudi često koriste baštenske rukavice, koje pružaju minimalnu zaštitu od toplote i otežavaju hvatanje klešta, što dovodi do klizanja. U ovom slučaju, Big Green Egg nudi izvrsno rešenje sa aramidnom rukavicom sa silikonskim umecima i zaštitom od toplote do 475°F.
Želite da napravite sočnu piletinu na limenci piva, ali nemate zgodan roštilj ili poseban stalak za rebra? Da biste stavili mega-popularnu pizzu na kamen ili je skinuli sa roštilja, potreban vam je poseban alat za pizzu. I tako dalje. Možda mislite da su ovi detalji nebitni, ali verujte, ove „sitnice“ su vrlo važne u praksi.
Ovi i mnogi drugi dodaci nisu vrlo skupi, ali njihovo odsustvo u praksi dovodi do negativnih osećanja prema roštilju, jer kuvanje postaje nezgodno i teško je postići prave rezultate.
Kada kupujete bilo koji roštilj, preporučujemo profesionalan izbor pribora baziran na našem sopstvenom iskustvu sa keramičkim roštiljima i onome što naši kupci najviše vole. Prvo i najvažnije, potrebni su vam osnovni alati za početak roštiljanja: osnovni set alata za roštiljanje, rukavice, pravi ugalj, ventilator ili briketi za paljenje.
Drugo, neki vrlo važni dodaci koji značajno proširuju mogućnosti roštilja (keramički deflektor toplote, kamen za pizzu i pečenje sa alatom za pizzu, roštilj za piletinu na limenci piva, V-oblikovani stalak za rebra, vok za povrće, daske za pečenje i dimljenje, termometar za zrelost). Sa ovim setom, možete iskoristiti 85-90% potencijala roštilja i kuvati desetine, ako ne i stotine različitih jela. Mnogi od njih su visoke restoranske kvalitete. Važno je napomenuti da je deflektor toplote uključen u osnovnu konfiguraciju roštilja Kamado Joe i Monolith, a potonji takođe uključuje kamen za pizzu i pečenje.
U trećoj kategoriji, postoje razni dodaci specifičnijeg, specijalizovanog karaktera za zgodnu i pravilnu pripremu određenih jela.
Moći ćete da odredite potrebu za određenim priborom gledajući video recepte ili čitajući pisane recepte (poslaćemo ih na vaš email nakon kupovine roštilja). Ovi recepti navode koji su dodaci potrebni za pripremu jela. Možete ih kupiti kasnije. Međutim, preporučujemo da kupite stavke „Prvi Prioritet“ i „Drugi Prioritet“ zajedno sa roštiljem. Ovo su stavke koje naši kupci najviše koriste.
Obično, oni koji odluče da eksperimentišu sa roštiljem bez dodataka vraćaju nam se za dve ili tri nedelje da ih nabave.
Kada počnete da koristite kvalitetan keramički roštilj, počinjete da cenite njegove detalje, karakteristike i pedantnu izradu koja utiče na proces kuvanja. Ove stvari se ne mogu u potpunosti razumeti ili zamisliti čak i ako vam neko objašnjava satima. Postaju jasne kada počnete da se bavite roštiljem iz prve ruke.
Ista pedantna pažnja se posvećuje izradi dodataka za ove roštilje. Stvaraju se na osnovu brojnih testova kako bi se osiguralo udobno kuvanje na roštilju.
Supermarketi, pijace i internet nude širok spektar različitih dodataka za kuvanje na otvorenom ili uglju. Oni su često kopirani (obično neuspešno) od vodećih proizvođača roštilja i napravljeni su jeftinije za masovnu proizvodnju. Šta mislite da se dešava sa kvalitetom u ovom procesu?
Proučili smo veliki broj različitih dodataka za roštilj i došli do zaključka da najpromišljenije, najpraktičnije i najfunkcionalnije dodatke proizvode vodeći proizvođači roštilja. Primarno, prave ih za svoje roštilje, ali većina dodataka jednog brenda može se koristiti sa roštiljima drugih brendova. Iz tog razloga, skoro uvek preporučujemo da naši kupci kupe izbor najboljih dodataka od različitih proizvođača kada kupuju roštilj.
O uglju
Važno je reći nekoliko reči o uglju. Pravilno kuvanje u keramičkom roštilju može se postići samo uz visokokvalitetni prirodni ugalj u komadima. Ova vrsta uglja može zadržati toplotu dugo vremena (do 8-10 sati u režimu sporog kuvanja i dimljenja na temperaturama od 115-120°C). Samo kvalitetan ugalj ne sadrži štetne dodatke ili čak male komade antracita (dodaju se radi težine).
Naravno, druge vrste prirodnog uglja mogu se koristiti u keramičkom roštilju. Ključ je da bude prirodan i u komadima. Veličina i gustina uglja direktno utiču na njegovu sposobnost da dostigne temperature od 300°C i više, da ih održava duže vreme i ravnomerno gori. Svi ovi faktori, zauzvrat, utiču na proces kuvanja, konzistenciju i ukus hrane.
Dobar ugalj može se naći u širokom izboru dostupnom u supermarketima, pijacama i drugim mestima. Međutim, obično se prodaje u zatvorenim pakovanjima, tako da ne možete videti šta je unutra dok ne dođete kući i otvorite ga. Ovaj proces traženja idealnog uglja metodom pokušaja i greške zahteva vreme, a ugalj koji nađete možda neće biti značajno jeftiniji od gore pomenutih opcija. Kvalitetni proizvodi nisu jeftini.
Mnogo onoga što je danas široko dostupno je jeftin ugalj koji ne zadržava toplotu dugo, često je mali i lomljiv i brzo začepljuje rupe u rešetki ili korpi za ugalj. Kao rezultat, cirkulacija toplote unutar roštilja je poremećena, temperatura se ne održava i hrana se ne kuva pravilno. Zamislite da stavite veliki komad mesa na roštilj na nekoliko sati, imate gladne goste, a ugalj se potroši na pola puta. Bilo bi prilično neprijatno, a verovatno biste svoje nezadovoljstvo usmerili ne na ugalj, već na roštilj, žaleći što ste potrošili toliko novca na takav „neefikasan“ uređaj (ovo se dešava u praksi). Jedini problem je bio štednja na uglju. Kada kupujete ugalj za keramički roštilj, samo se zapitajte: „Da li biste stavili jeftino ulje u svoj skupi automobil?“ i povucite analogiju.
Umesto epiloga
Keramički roštilj je premium proizvod dizajniran da svom vlasniku pruži pozitivne emocije i poseban, premium nivo udobnosti. Ciljna publika za keramičke roštilje su veoma zahtevni ljudi koji ne žele da se bave pitanjima poput „zašto ne radi“ ili „kako to mogu popraviti?“ Zato je svaki keramički roštilj koji se nudi u Grill-Centru najvišeg kvaliteta, lak za korišćenje i čišćenje, i generalno napravljen za ljude. Naši partnerski proizvođači keramičkih roštilja razmišljaju decenijama unapred, posebno uzimajući u obzir da je najbolja reklama za njihove proizvode usmena preporuka, preporuke prijatelja, poznanika i uglednih pojedinaca. Zato 70-80% ljudi koji kupuju keramički roštilj od nas su oni koji su probali delikatese pripremljene na njemu, bilo kao gosti ili u restoranima (često u inostranstvu), ili im je roštilj preporučen od strane prijatelja.
