Kompaktne stoni rerne su male električne peći namenjene za kuvanje i podgrevanje hrane, koje zamenjuju tradicionalne rerne u nekim zadacima. Mogu se postaviti na mestima gde nema prostora za velike stacionarne peći i lako se sklanjaju kada nisu potrebne (ili kada treba osloboditi prostor za druge zadatke). Stoni rerne imaju ograničen kapacitet, ali su uglavnom dovoljno praktične za stanove, studije, vikendice ili hotele sa mini-kuhinjom.
Jedna od prednosti je njihova sposobnost brzog zagrevanja do željene temperature. Kompaktne peći koriste snažne grejne elemente i imaju manji obim vazduha koji treba zagrejati u poređenju sa standardnim rernama. Zbog toga većinu jela možete pripremiti brže, bez straha da će se prepeći.
Pored očiglednih nedostataka povezanih sa malim unutrašnjim volumenom, treba napomenuti da stoni rerne imaju nedovoljnu toplotnu izolaciju, zbog čega se zidovi i vrata rerne jako zagrevaju tokom rada. Da biste rešili ovaj problem, preporučuje se ostavljanje vazdušnog prostora između uređaja i zidova ormarića. U nekim modelima, posebno onima sa duplim staklom na vratima, ovaj problem je manje izražen.
Ako ste odlučili da vam je potrebna rerna ovog tipa, obavezno obratite pažnju na sledeće karakteristike.
Obim komore
Jedna od najvažnijih karakteristika o kojoj treba razmisliti prilikom izbora kompaktne rerne je kapacitet radne komore. Prilikom izbora ovakvog uređaja korisnik se suočava sa specifičnim izborom: s jedne strane, glavni cilj je ušteda prostora u kuhinji (dakle, kupovina što kompaktnijeg uređaja), dok s druge strane, treba izbeći kupovinu previše malog uređaja u kojem će biti teško pripremiti bilo šta.
Optimalna veličina stoni rerne bila bi ona u kojoj je moguće peći celu piletinu standardne veličine. To otprilike odgovara kapacitetu od 30 litara i više. Ovakav kapacitet biće dovoljan za malu porodicu.
Dijapazon temperatura
Obratite pažnju na to koju temperaturu rerna može održavati i koliko to odgovara vašim potrebama. Na primer, ako minimalna temperatura iznosi 90°C, neće biti moguće odmrzavati hranu u njoj.
Gornja granica temperature obično je ograničena na 230-250°C. U većini slučajeva takav raspon je dovoljan. Ako nameravate da pravite italijansku picu, biće vam potrebna rerna koja se zagreva do temperatura od 300°C.
Materijal kućišta i unutrašnjeg premaza
Kućište rerne obično je izrađeno od metala. Stoga veliku ulogu igra nivo toplotne izolacije uređaja. Ovde se javlja ista dilema: veći kapacitet pri manjim dimenzijama ili veće dimenzije uz udobnije korišćenje bez rizika od opekotina.
U svakom slučaju, važno je zapamtiti da električna rerna treba biti postavljena na vatrootpornu površinu, poput pločica, metala, betona, cigle ili drugog materijala sa vatrootpornim svojstvima.
Unutrašnji premaz ima više varijacija. Nerđajući čelik je dugotrajniji i otporniji na mehanička oštećenja. Međutim, njegovo čišćenje zahteva više napora, posebno kada je reč o zagorelim mrljama od masti.
Emajlirane nelepljive površine su, s druge strane, lakše za čišćenje, ali su podložne ogrebotinama. Skupi modeli opremljeni su površinama od legura aluminijuma i cinka, koje se takođe lako čiste i imaju dobru otpornost na habanje.
Prisutnost konvekcije
Konvekcija je obavezna ako planirate peći velike komade mesa, praviti pečenje sa zlatnom koricom ili velike pite. Takođe je neophodna za sušenje trava, kore citrusa ili hrskavih krekera.
Konvekciono grejanje sa niskom temperaturom takođe omogućava brzo odmrzavanje mesa ili povrća. Zahvaljujući stalnom kretanju toplog vazduha, efikasno se koristi ceo prostor rerne.
Rotirajući ražanj
Ražnjevi u stolnim rernama su veoma retki. Ako su prisutni, onda samo u pećnicama sa dovoljno velikim kapacitetom.
Upravljanje
Najjednostavniji modeli opremljeni su mehaničkim upravljanjem. Skuplji modeli imaju elektronsko upravljanje.
Jednostavan mehanički sistem omogućava uključivanje/isključivanje grejanja, podešavanje temperature (povećanje ili smanjenje), kao i korišćenje mehaničkog tajmera sa zvonom. Napredniji sistemi omogućavaju preciznu kontrolu grejanja (mogućnost podešavanja temperature sa tačnošću od 5-10 stepeni), elektronski tajmer i druge funkcije.
Električne peći sa elektronskim upravljanjem imaju ugrađene programe za pripremu popularnih jela, uključujući meso, ribu, povrće, picu i druge pekarske proizvode. Prilikom izbora jednog od tih modela, program automatski podešava potrebnu temperaturu i vreme kuvanja. Neki modeli takođe omogućavaju čuvanje sopstvenih recepata. Upravljanje ovim kompaktnim pećima je jednostavno – pomoću dugmadi ili senzorske table, na digitalnom displeju se prikazuju svi potrebni podaci.
Neki proizvođači takođe ugrađuju module za daljinsko upravljanje pećnicom putem pametnog telefona i posebne aplikacije za mobilne telefone.
Dodatni režimi pripreme
Uprkos skromnim dimenzijama, kompaktne peći mogu biti opremljene i funkcijom kuvanja na pari, kao i režimom za pravljenje hleba.
Pre nego što krenete u prodavnicu u potrazi za stonom rernom, važno je pažljivo razmisliti koji su vam aspekti prioritetni. Bilo da je to kapacitet, brzo zagrevanje, prisustvo dodatnih funkcija ili nešto drugo, odredite svoje osnovne potrebe. Zatim možete sa sigurnošću krenuti u kupovinu mini-rerne, prema vašim preferencijama.
